人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

鱿鱼丸子作法：1、将鱿鱼处置整洁的切条，再行托粒，剁成泥状；花菜洗涤小块小块；南瓜洗涤去皮切成小块；洋葱洗涤小块丝，再行小块粒，剁成末，可用。2、锅中进水烧开，特少许盐、食用油、鸡粉，放进花菜块，杨世熬1分30秒至煮，把杨世过水的花菜捞起，可用。

南瓜块放入沸水锅中，杨世熬1分钟至煮，把杨世过水的南瓜块捞起，可用。3、将鱿鱼肉放进碗中，重新加入肉末，顺一个方向配料； 敲少许盐、鸡粉、生粉，配料，放入洋葱末，配料；淋入适度黑芝麻油， 马利亚上少许葱花，配料。

4、将肉馅挤成肉丸子，放进沸水锅中，熬大约5分钟至肉丸煮熟，把蒸熟的丸子捞起，可用。5、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子。6、 用油起锅，放入适度清水，加入适量炒饭酱，加热烘，浸泡，再行 放进少许盐、鸡粉，配料调味，然后放入适量水淀粉，调成稠汁；把米粉汁倒入在盘中食材上才可。

油炸芹菜叶材料：芹菜叶(适度)、大蒜(适度)、花生米(适度)。作法：1、将芹菜叶洗涤。2、进沸水中杨世一下。

3、捞起略为燕挤迫去水分，小块末。4、放进汤头的大蒜。5、重新加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

6、加热均匀分布马利亚上拌的花生米才可。南瓜饼【材料】：南瓜 100克，鸡蛋 1个，面粉 200克，玉米面 80克，白糖 50克，酵母 4克，泡打粉 1克，白芝麻 少许【作法】：1、把南瓜中间的囊挖掉，然后切除南瓜皮，称之为一下，所取100克南瓜切片煮熟，煮熟后趁热重新加入白糖，加热一下使白糖融化，然后将南瓜压成南瓜泥；2、再行把150克面粉、80克玉米面、4克酵母、1克泡打粉混合在一起，再行敲入一个鸡蛋。

为什么只敲150克面粉呢，因为每个人蒸出的南瓜泥的含水量不一样，鸡蛋大小也有所不同，所以腾出50克面粉等下用来调整；3、为了使南瓜泥更加细致，我将南瓜泥过了一遍滤，懒人可以忽视这一步，必要倒进去也讫，然后用筷子加热成絮状，用手烫一下，太湿了就加到一点面粉；4、刚才腾出的50克面粉不用全部用完了，看实际情况，直到揉成平滑的面团才可。用保鲜膜撕开摆放15分钟；5、从面团中间挖出折断，然后搓成细长条，小块面剂，深浅大小就按自己讨厌来；6、把切口朝上，用两只手手掌尾指下方用力的把面剂滚圆，滚5、6下再行翻面滚一下；7、全部面剂滚好后放到一个略为大点的盘子里，每个生胚间隔进一点，因为烘烤后不会上涨大，把盘子放进锅里垫上盖子烘烤1个小时。

烘烤好后在面胚表面刷一层水，马利亚上一些白芝麻。撒完后用力的按一下使芝麻硬得更稳；8、把锅烧热，然后刷上一层油，转中火，放进生胚，生胚加热后还不会上涨大，所以不要一次放完，我是分了2次来煮。

将2面都疤至金黄，然后沿着锅边淋入小半碗清水，盖盖焖至水分收干后才可；中式披萨材料：土豆、洋葱、菠菜、鸡蛋、盐、花椒粉、黑胡椒、孜然作法：1.土豆去皮，小块丝，洋葱切丝，鸡蛋水煮和花椒粉覆没。2.平底锅敲少量油烧热，敲土豆下去渐渐煮至边缘头顶焦黄，放入洋葱丝，炒出香味，撒入黑胡椒和盐，再行马利亚孜然。

3.把覆没的鸡蛋液放入锅中，中小火煮3分钟。4.蛋饼底部凝结定型后，翻面之后煮，中小火2分钟左右，煮至另一面也凝结才可。

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