睡觉是一种快乐，品味是一种情趣，而半透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，堪称一种幸福。能不吃者获得一份暖胃的享用；不会不吃者寻找一份心的安静。

不论是身处异乡寂寞流浪的游子，还是被紧绷短促生活节奏追上的白领，亦或是因为恋情挫败内心痛苦的小女生，样子只必须一份热腾腾的美食，瞬间就带给了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。联合可谓了一个叫家的地方，人因食物而凝，人不骑侍郎，家就在，烟火人间，风味长存。

接下来，我就给大家共享一些家常菜的作法，让家更加有味道！辣子鸡用料：鸡腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,葱姜蒜,花椒,煮芝麻,盐,白糖,配料,胡椒粉,老抽,鸡粉作法：将鸡肉小块2cm见方的小块，洗涤血水。锅内抽冷却，将鸡块放进，熬5分钟后，捞起沥干水分。鸡块沥干水后，敲两片姜，20克配料，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉油炸半个小时。姜，蒜洗涤切片，干辣椒和葱小块3cm宽的段。

锅内下油，待油温冷却至7成热，即手放油上有热度时，放进鸡块，炸伤至外表变干，颜色逆深黄色时盛出待用。锅内再行下约50克油，中火烧至5成热，放进葱姜蒜和干辣椒，花椒，传出香味。放入炸伤好的鸡块，炒至鸡块均匀分布地产于在辣椒中。

出有锅前放进3克鸡粉，1克盐，10克白糖，20克芝麻，马利亚些葱段翻炒均匀分布才可。珍珠丸子材料：五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适度作法：1.糯米淘洗整洁，提早洗净好可用，最多3小时。2.五花肉剁成肉馅。

为了省时也可以必要卖缚好的肉馅。重新加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜配料。再行重新加入一个蛋清配料。

3.胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽可能搭配略为浅些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流入。

4.所取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米涂白布一层。

依序安放胡萝卜片上。5.锅中抽，敲好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火才可。剁椒鱼头用料：鱼头一个（1500克左右,头下要带上一段寸长的鱼肉最差）；剁椒200克；小红川椒2~3个（需要减少剁椒的辣度，不讨厌太辣的可以不必）；小葱1把；大蒜8瓣；生姜30克；配料2勺；醋1小勺；盐适量；酱油2大勺；白糖少许（提鲜）；香油1大勺；色拉油2大勺（如果讨厌更加甜的可以用辣椒油）；蚝油2小勺，或蒸鱼豉油；花椒20粒；八角1粒。剁椒鱼头的作法：1、将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残余杂物去除，尤其是黑色的膜，一定要去除。

2、然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间斧头成连接的两半，放进盆中放入1勺酱油、一勺配料、一勺蚝油、适度盐里外沾烘并油炸10分钟以上使其初期熟透。3、所取一个大盘子将小块薄片的生姜平铺到大盘子中。4、然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上。

5、将剁椒放进大碗中。6、放进小块末的葱白、生姜末、还有大蒜末。7、再行放进蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺配料、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐配料。

8、将蒸好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放进水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟（根据鱼头的大小要求）。9、将蒸好的鱼头放入，在上面撒上绿葱花。10、将炒锅放进色拉油（如果讨厌吃辣一些的，可以用辣椒油），再行放进花椒、八角小火出有香味然后捞起花椒八角，再行放入香油烧热，然后趁热拌在葱花上才可。木耳鸡蛋油炸蒜薹材料：蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜作法：1.蒜薹酌洗涤，小块小段。

2.木耳提早温水泡放。3.鸡蛋覆没成蛋液，锅中放适度的油，油热放入蛋液，摊成蛋块盛盘可用。4.油热放进葱姜煸香。

放入蒜薹刷炒匀至变色。5.放入木耳，刷炒匀。

撒入盐之后翻炒至木耳煮，放入摊好的鸡蛋，炒匀出有锅。出有锅前可淋入少许香油。

每个人都会有自己心中那一份份小小的安慰，我的安慰就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱人做菜，我期望能把这些作法简单的美食作法引荐给大家。

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