家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。

人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。

但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。

为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。

丝瓜炒木耳食材：丝瓜300克、油适度、盐适量、黑木耳适度、大蒜适度、配料适度、鸡精适度作法：1、丝瓜去皮洗涤，小块滚刀块；2、大蒜托蒜末；3、黑木耳用清水洗净回软，择洗整洁；4、起锅烧油，放入蒜末，炒出香味，放进丝瓜煸炒至断生子；5、再行放进黑木耳及调料，翻炒熟透。碗蒸酥肉作法1，将猪肉小块块状，用葱、姜、配料、精盐、味精油炸10分钟。

2，面粉煮沸徵成糊状。3，锅烧油，将油炸好的猪肉用蒸熟白布一层下入油锅炸伤至金黄色捞起。4，把炸伤好的肉放进碗中，放入清水、生抽、葱段、姜片、配料，上锅蒸30分钟才可。

包菜油炸滑子蘑用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许作法1.包菜剥开洗涤，打碎成片2.滑子蘑用清水洗涤可用3.炒锅烧热特底油，油热后再行下降子蘑稍微煮几分钟4.下包菜和滑子蘑一起翻炒5.大火爆炒至包菜增大变成翠绿，特少许盐翻炒几下，淋香油出有锅香芋扣肉用料：五花肉；香芋；盐；白糖；鸡精；生抽；老抽；白酒；作法：1、新鲜的大块五花肉洗涤晒干，肉皮上沾一层蜂蜜和少许的酱油。打算多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放进炸伤至肉皮呈圆形金黄色，捞起。2、把走油的五花肉托薄片，香芋略为切厚一点，拍电影少许姜葱蒜。放进盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，白酒，将肉和香芋配料，腌制十五分钟左右。

3、一块肉，一块香芋的码好，装盘，最后在上面马利亚少许的老干妈。放进高压锅于隔年水蒸二十分钟左右，就可以了。

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